うどんログ

焼きうどん＠家

魚肉ソーセージ入りの焼きうどん。
うどんは相変わらず冷凍庫に備蓄してある手打ちうどん。
もちもちしてソース味が絡んでうまい。

月見醤油うどん＠家

本日はシンプルに水でしめたうどんに生卵を
落としてだし醤油で食べた。玉子のうま味が
いいぐあいにうどんに絡まっておいしい。
噛みしめるたびに満腹へ。

月見納豆葱うどん＠家

たっぷりの九条葱と玉子を入れたひきわり納豆を
水でよくしめたうどんの上にのせて、その上から
だし醤油をかけて食べた。九条葱の食感と納豆の
豆の食感、最後にうどんのコシのある食感が
重なって口の中でおいしい時間をもたらす。
うまかったー。

釜揚げ生醤油うどん＠家

やはり家の鍋で釜揚げ生醤油はいまいち。
なぜなら茹で湯の量が少ないのかうどん表面に
打ち粉によるぬめりが残り気味。
これからは温かいので生醤油やる時は
面倒でも水で締めてぬめりを取って
再度加温がいいかもしれん。無念。

明太釜玉山うどん＠家

明太子が半腹余っていると言うことなので
豪勢にそれと玉子で明太釜玉山にした。
ただ、玉子と明太子をあらかじめ混ぜていたので
うどん入れた時の熱で結構風味が飛んだかも。
もしくは明太子はもっと惜しげなく入れる
必要があるかもしれないということを痛感。
でも、辛みは残っていて、それがうまかった。

釜揚げうどん＠家

本日打ったうどんで夕飯のご飯の代わりに食べた。
ボリュームあるのでご飯2杯分くらいはある。
いい具合に打てて満足。うまうま。

釜揚げうどん 並＠楽釜製麺所 新宿歌舞伎町直売店(新宿)

釜揚げうどん 並 280円
以前マクドナルドがあったところにできたうどん屋。
前に通って気になっていたので初訪問。

釜揚げうどんが売りみたいなので、そいつを注文。
釜からあげられたうどんは木のタライに盛られて出てきた。
ぶっというどん。かみごたえがすごく、むちむち。
お腹空いていたのでしっかり味わう前に完食してしまった。
もう一度食べてしっかり味を見ねば。