うどんログ : 2004年11月

2004年11月の33件の記事

2004.11.30

焼きうどん＠家

うちの焼きうどんはソース味。
醤油味の焼きうどんも食べたいなと思った。
明日辺りは家釜玉でもしようかな。

うどんログ: カトキチ　さぬきうどん

2004.11.30 21:56 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

2004.11.29

かけうどん＠家

竹輪となるととネギが入っているので純粋にはかけではない。
でも、それ以外に名付けようがないのでかけ。
やっぱりネギはたっぷりと入れないとね。

うどんログ: カトキチ　さぬきうどん

2004.11.29 20:25 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

釜揚げたらいうどん(大盛り)＠かおりひめ(新橋)

750円
向こう側に見える天ぷらは一緒に行った同僚のもの。
釜揚げで熱々の麺は冷えた体を温めてくれる。
つけだしは最初濃く感じたが、たらいのお湯で
徐々に薄まっていき、いい具合の味になった。

うどんログ: かおりひめ(新橋)

2004.11.29 13:20 うどん2004 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)

2004.11.28

うどんすき＠饂飩四国(渋谷)

最初のお鍋＠饂飩四国(渋谷)

本日は流れに沿ってうどんすき。まずはだしの張られたお鍋から。

＠饂飩四国(渋谷)

そして、具材。手痛いことに麺を撮るのを忘れてた。
正直、うどんすきを目の前にしてかなり浮かれていた。
同行者の皆さんにも煮えるのが迫った俺のテンションの
上がりっぷりはかなり指摘されていた。本気で楽しみだったもので。。。

＠饂飩四国(渋谷)

完成品。
だしがしっかりとおいしく具材のだしも出て最高。
麺も思った以上に量があったので満腹。
ここのうどんすきは冬に多人数で食べるのに最適。
6人一卓が一番大きい座敷なので行く方は注意。

うどんログ: 饂飩四国(渋谷)

2004.11.28 15:42 うどん2004 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)

2004.11.25

やきうどん＠家

久々にやきうどん。
温かいうどんもネタが尽きてきた。
久々に釜玉納豆でもやるかな。
あ、味噌鍋の元があるからそれをつかった
なべやきうどんもいいなー。意外にネタが出てきた。

うどんログ: カトキチ　さぬきうどん

2004.11.25 20:05 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

丸干海苔うどん＠かおりひめ(新橋)

600円
海苔がのっているうどん。
それ以外は別段変化無し。
でも、普通にうまいので文句なし。

うどんログ: かおりひめ(新橋)

2004.11.25 13:01 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

2004.11.24

あんかけ月見うどん＠家

けいらんうどんとはちょっと違う方向性を試してみた。
具は竹輪とナルト。いい感じに月見になった。
しかも、あんと麺の熱で玉子が良い具合に熱せられた。
黄身を自分で割るタイミングを計りながら食べるのが楽しい。
あんかけだけでもおいしい。具が入っているので気分が豪華。
贅沢を言えば緑の具が欲しかったところ。

うどんログ: カトキチ　さぬきうどん

2004.11.24 19:22 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

鯛めし定食＠かおりひめ(新橋)

850円
かなり反則気味な一品。何故ならうどんがおまけ状態。
でもうどんを食べたことには変わりないのでのせる。
おまけのように見えるがうどんが基本なかおりひめだから
当たり前のように手抜きは一切なし。おいしい。
しかも、量が他のものと一緒に食べて丁度いい量。半玉くらいかな。
他の料理もしっかりうまかった。鯛飯は鯛の身が
思った以上に入っており大満足。よい昼飯でした。

うどんログ: かおりひめ(新橋)

2004.11.24 13:15 うどん2004 | 固定リンク | コメント (3) | トラックバック (1)

2004.11.23

けいらんうどん＠家

本日の最初のまともな食事。
風邪引いたときはこのうどんがよい。
体が芯から暖まり、お腹も満たされる。
生姜も入っているので風邪対策向き。

うどんログ: カトキチ　さぬきうどん

2004.11.23 18:27 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (1)

2004.11.22

稲庭うどん(小)＠七蔵(新橋)

700円
体調が芳しくない状態にはちょっと重かった。
小でも十分な量だった。おいしいけど元気なときに食べるべきだった。

うどんログ: 七蔵(新橋)

2004.11.22 13:22 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

2004.11.21

月見うどん＠家

きれいな月見うどん。
昨日の味噌煮込のように玉子が下に埋まっていない。
久々に家でのシンプルなうどんでおいしい。

うどんログ: カトキチ　さぬきうどん

2004.11.21 09:43 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

2004.11.20

玉子入煮込＠山本屋総本家　神田和泉店(秋葉原)

1000円
某所で同行者とあいなったDAIさんと行ってきた。
場所が駅から離れた微妙な所にあったために
最初は本当にあっているのか不安であったが、
なんとか発見。その後に湧いた不安は周りの人気が少なかったので
やっているかどうか。しかし、店の近辺に行くと漂ってくる
味噌の匂いでやっていることを確信。このインパクトはすごい。

玉子入を頼んだのだが玉子が入っているようには見えない。。。
なので、DAIさんの注文した親子入煮込をとらせてもらう(下の方)。
こちらの方が見栄えがよい。何で奥に落ち込むかな。
ちなみにすくい上げようとして黄身を割ってしまい
その余波が写真から見て取れる。

久々に食った味噌煮込みはうまかった。
お昼ということで米をつけなかったのは失敗だった。
やっぱりあの濃い味にはご飯が必要。
そして、麺の固さが独特ですごい好き。
讃岐のコシとは全く違うベクトル。これがまたうまい。
秋葉原に行く機会のある人はちょっと足を伸ばして
ぜひ食べてみて下さい。

親子入煮込＠山本屋総本家　神田和泉店(秋葉原)

うどんログ: 山本屋総本家　神田和泉店(秋葉原)

2004.11.20 12:37 うどん2004 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0)

2004.11.19

ぶっかけうどん＠電気のふるさとじまん市　岡山県倉敷市(幕張メッセ)

400円
ホワイトバランスに失敗して青みががってる。。。

通りがかったらうどんを出しているところを見つけたので食した。
岡山県のほうはこれといったアピールポイントもなかった。
うどんのほうは香川県とは対照的に水ではしめずに
釜揚げのものをぶっかけにしていた。こちらはこちらで
この寒い時期にはぴったりであった。
ぶっかけだしは濃い目の味で色も濃い。
麺のコシはこちらも十分。2杯目でも満足。

このイベントは日曜日までやっているそうなので
時間のある方はぜひ幕張に足を運んで下さい。

こちらも下に出展の様子。

電気のふるさとじまん市　岡山県倉敷市(幕張メッセ)

2004.11.19 12:35 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ぶっかけうどん＠電気のふるさとじまん市　香川県坂出市(幕張メッセ)

500円
製麺機を持ち込んでお客の見やすいところで
生地を麺に仕上げていた。また、茹で上げた麺は
冷水でしめてお客さんに出していた。
ぶっかけだしは色は薄めだがしっかりとした味。
麺のコシもすばらしい。こういう場所で
これだけのものが食べられれば十分満足。

下の写真は出展の様子。人がもろ映っているのがやばいかも。。。

電気のふるさとじまん市　香川県坂出市(幕張メッセ)

2004.11.19 12:25 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

2004.11.18

醤油うどん(温)＠家

かおりひめに行ったついでに1回でだし醤油を買ってみたので
それを早速家にて使用。なかなかおいしいだし醤油。
しかし、丸香のには及ばない。あの味のないかなー。
自分で探求するしかないのだろうか。

だし醤油

うどんログ: カトキチ　さぬきうどん

2004.11.18 19:39 うどん2004 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)

釜卵生醤油うどん＠かおりひめ(新橋)

600円
やっぱり釜卵にするならあらかじめ
絡めておいてくれた方がよい。
これだと麺の熱さで半熟にならない。
うどん自体がおいしいだけにその点が残念。

うどんログ: かおりひめ(新橋)

2004.11.18 13:33 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

2004.11.17

釜揚げうどん＠家

久々に家で釜揚げ。
家のつけだしがおいしくてたまらない。
ネギをたっぷり入れてしゃきしゃき感と
うどんの喉ごしを楽しむ。うまかった。

うどんログ: カトキチ　さぬきうどん

2004.11.17 21:08 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

2004.11.16

小田巻蒸し＠家

うどんを入れた茶碗蒸し。
どうしてもうどん一玉入れて作るものだから豪快。
とても体が温まる一品。でも、この写真を見ると
うどんが入っているように見えないのが難点。
でも、この大きさの茶碗蒸しを食べてみたい気もする。
うまかった。そして、満腹。

うどんログ: カトキチ　さぬきうどん

2004.11.16 22:07 うどん2004 | 固定リンク | コメント (3) | トラックバック (0)

2004.11.15

つけ(大)＋すだち＠丸香(神保町)

525円
気づいたら丸香にいた。
新橋から神保町が思いの外、近かったのがいけないんだ！(ひどい言い訳)。
そういうことで食べてきました、丸香。寒いから温まるメニューにしようかと
思いきや、やっぱりだし醤油と麺のストレートな味が楽しめる
つけとすだちを頼んで、すだちをギュッと絞りだし醤油をかけて食す。
やっぱりこの食べ方が最高だと思いながら至福の時。
こんなうどんを毎日食べられたら。。。

うどんログ: 丸香(神保町)

2004.11.15 19:02 うどん2004 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

900円
お昼にしかやっていないというお店。
稲庭うどんはかなり久々。茹で立てを水でしめた
うどんはコシがしっかり、そして喉ごしがよい。
つけだしは濃い味でうどんとよく合う。
ダシは鴨を使っているらしい。ネットで見たときは
茗荷が大量に入っていると書いてあったが
自分が行ったときはなめこであった。張り紙で苦手な人は
前もって言って下さいと書いてあるのが親切。
ネギが入れ放題だったので、自分はそちらを使いまくり。

今回はデジカメを持って行くのを忘れていたために
携帯に着いているカメラで撮影。フォーカスが甘い。。。

うどんログ: 七蔵(新橋)

2004.11.15 13:15 うどん2004 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)