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2006.08.21

ごま生醤油うどん(冷)@家

ごま生醤油うどん(冷)@家

会社が夏休みに突入してからうどんを打っていなかったので
午後にかけて仕込み、打って夕飯として食べた。
ちなみにその91。2玉分もあるので、かなりの量。
残りの8玉は人手へ渡してきた。

今回の麺は加水量多めでもちもちした食感を
目指したのだけど、あんまりそうはならずに適度なコシだった。
釜揚げにして食べた方が良かったかな。
でも、おいしかったので問題なし。

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