冷やしネギうどん、にしんうどん＠京うどん 葵(用賀)

冷やしネギうどん　650円
用賀駅から3分ほどのお店。商店街にあるうどんやさん。
席はカウンターのみの細長いお店。14時前にいったら
なかなかの混み具合。土曜のお昼だからかな。

まだ冷たいうどんが会う気候だったので、このうどんを選択。
本当はこれ以外に揚げ玉がのっているのだけど、あらかじめのせないで
いてもらう。メニューに何がのっているか書いてあると楽。
九条葱がたんまりのっているのは嬉しい。その下には
大根おろしが隠れていたりする。麺は細打ち。
だしはかなりカツオがきいて、香りがすごかった。
九条葱のしゃきしゃき感とうどん、ダシがうまく絡んで美味しかった。

にしんうどん　850円
足らなかったらおかわりでにしんうどん。
京うどんというとにしんうどんというのが僕の中にはある。
にしんがはいるのでカツオのきいているだしなのだけど、
甘辛く煮付けられたにしんから出てくる甘みに占拠される。
しかし、これがにしんうどん。こちらは中太の麺で
味にあっている。温かいうどんなので麺はもちもち。
いい具合に味が染み込んでうまい。にしんもうまい。
本当ににしんうどんが好きすぎる。

うどんログ : 京うどん 葵(用賀)

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