ゆもりうどん＠家

先日のうどん宴会にてお土産で頂いた吉田うどんを使って
見よう見まねでゆもりうどんを作ってみた。ゆもりうどんとは
釜揚げのうどんと茹で湯を器に入れて、その上に鰹節をかけ
醤油をたらして食べるメニュー。吉田うどんではポピュラーな
食べ方だそうだ。茹で湯をどの程度入れたら分からなかったが
うどんが半分くらいつかるようにしてみた。

14分ほどで茹でて食べみた。鰹節に醤油がかかると
ものすごく味が濃くなる。それをうどんとからめて食べると
丁度いい具合の味になる。麺はもちもちではなく
ムチムチとした噛みごたえがある。とても腹にたまる。
これは水でしめたらすごい固い麺になるなー。
とにかく太いので食べ応え十分。うまかったー。
そして、お腹一杯。

こちらの写真は茹でる前の生麺の写真。
吉田のうどんは下のリンク先、丸新製麺さんで買えます。

吉田のうどん製造元　丸新製麺

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