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2007.01.05

にしんうどん@家

にしんうどん@家

にしんうどん
久々のにしんうどん。例年ならば年越しうどんに
食べるのだったが、去年はCOUNTDOWN JAPAN 06/07@幕張にて
年越しをしたためになし。その代わりに会場で年越し蕎麦を食べた。
会場でもうどんを食べたかったけど、あったのが肉うどんと油かすうどんと
どちらも食べられないメニューであったために断念。

本日のにしんうどんに使ったうどんは昨年に打った平打ち気味のもの。
厚さが結構あるのでそんなにペラペラ感がない。薄くのばしたつもりでも
意外に厚みがあるんだよなー。それはさておき、味の方。
にしんの甘みが汁に溶け出てそれがうまい事うどんに絡んでおいしい。
すこし茹で時間が短かったため、半生な感じになってしまったのが反省点。

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