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2007.02.17

鯖そぼろ焼きうどん@家

鯖そぼろ焼きうどん@家

ちょっと作りすぎた。もちろん一人で食べきりましたが、何か?。
今もお腹が一杯でちょっと大変。でも、おいしかったので
むしろ幸せがお腹に詰まっていると考えている。

釜揚げの麺を使って焼きうどんにしたのでもちもち。
これを水でしめてからやるともう少しコシのある感じになるのだろう。
でも、焼きうどんはもちもちした方が好きなのだ!。

手打ちうどん、その113

本日使ったうどんは午前に打ったばかりの麺。
今回はかなりきれいな麺線になったと思う。

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