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2007.05.12

ごまみそおろしぶっかけうどん@家

ごまみそおろしぶっかけうどん@家

ごまみそおろしぶっかけうどん
茹でて水でしめた手打ちうどんに大根おろしとねぎを
のっけてごまみそ味のつゆをかければできあがり。
ごまみそ味のつゆだけでもおいしいけれど、
大根おろしと合わせると味がまろやかになって
また違ったおいしさを引き出してくれる。
元々が2倍濃縮のつゆなので味が薄かったら
それを追加して調整できるのがまたいい。
適度にうどんとからむ程度の汁気がいい感じ。
うどんもいい具合のコシでうまい。うまかったー。

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