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2007.06.05

冷しおろし醤油うどん@家

冷しおろし醤油うどん@家

冷しおろし醤油うどん
新橋の旬彩館で鎌田のだし醤油を買ってきたので、
それを使うためのメニュー。暑くなってきたので
冷やし系のメニューにする事が多くなりそうなので、
そう言う時にはだし醤油が非常に役に立つ。
もちろん釜玉に使ってもおいしいのでそちらにも使う予定。

冷凍しておいた手打ちうどんを茹でて水でしめて食べた。
大根おろしをかけていたのでだし醤油を気持ち多めにかけた。
(だし醤油は基本的に味が濃いのでかけすぎ注意)
いい感じのコシでおいしく完食。

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