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2007.08.29

釜玉@家

釜玉@家

家ではしばらくファリーナの釜七という乾麺を食べる。
これが5分で茹で上がるので便利なのだ。
乾麺なので1束でも茹でがると水を吸うので結構な量になる。
最近の釜玉をする時の好みは器に玉子をといておき、
茹で上がったうどんを器に入れてすぐにかき混ぜるのではなく
少し玉子を蒸らしてから玉子と絡めるように混ぜると
いい具合に半熟が進んでおいしい。釜玉も色々楽しめるなー。

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