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2007.12.08

ごま生醤油@家

ごま生醤油@家

水道水でしめるだけで氷水を使ってしめたようにかっちこち。
コシというにはちょっと度をこしているかな。でも、これはこれで噛みごたえ有り。
いわゆる剛麺系。食っている感がすごくあるうどんだった。
食べたうどんの茹でる前は下の写真の通り。

手打ちうどん、その135

久々に打ったうどん。2週間ごとくらいで打ちたい今日この頃。
今回のは水加減が少なかったので剛麺系。

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