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2008.01.28

かけうどん@家

かけうどん@家

引き続き水沢うどんを食べている。半生うどんなのであんまり長い間
冷蔵庫で保存しても美味しさが落ちてしまうので、今週中には食べきる。
最後は釜あげで食べてみようかな。さて、本日のうどんはかけうどんだけど、
笹かまと白葱がのっている。かけだしに両者の味がでて、おいしかった。
うどんは一度水でしめているので、程よい食感が残っている。
水沢うどんは柔らかめな印象だな。もしかすると茹ですぎなのかも。

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