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2009.02.21

ざるうどん@家

ざるうどん@家

手打ちうどん、その160で作ってみた細打ちを使用して
ざるうどんにした。茹で上げて水でしめて盛りつけ。

手打ちうどん、その160 細打ち

茹で上げる前のうどんはこんな感じでした。
2玉作ったのだが、片方をタッパーにしまう時に
ミスってぐちゃぐちゃになってしまった。

ざるうどん@家、接写

めんつゆに葱をたっぷり入れて堪能。
冬なので水道水でもかなり冷たいため強いコシが出る。
釜竹の細打ちくらいに細いのを作りたかったが、
まだまだ伸しが足らなかったようだ。うーん、難しい。

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コメント

今晩は~

沖縄で暮らしてる私は、沖縄そばを食することが多いのですが、

やはり、休日の昼にはうどんが欠かせません、

今日もカミサンにお願いして、天ぷらうどんを食しました。

アーサーが入った、天ぷらは美味いんですよ。

投稿: カツヒロ | 2009.02.21 20:14

カツヒロさん、コメントありがとうございます。
自分も休日のお昼はうどんを食べることが多いです。
アーサーが分からなくて調べてみたら
あおさのことなんですね。天ぷらに入れたら
香ばしさが増して良さそうですね。
そのままうどんにかけてもおいしそう。

投稿: マツイ | 2009.02.22 23:02

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