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2009.03.16

かけうどん@家

かけうどん@家

いただいた日の出製麺所のうどんを食べ進め中。
今回は付属のかけだしの元を使用して食べた。
朝に食べているので時間短縮のため釜かけ。
釜かけとは茹で上げた麺を水でしめずに
あたたかいかけつゆに入れる食べ方。
釜からすぐ移すのでかけつゆは袋に書かれた
分量よりも少々濃いめに作って食べた。

付属のかけだしはいりこが表に出てくるが
そんなに強烈ではない。でも、おいしいだし。
うどんがよくかけだしを吸い込んでうまかった。

さぬきうどんの日の出製麺所

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